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牛肉的做法大全

(1)配料标准。主料:生牛肉35公斤,猪肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.5公斤,白色酱油1.5公斤,白糖3公斤,白酒500克,亚硝酸盐3克。 (2)加工方法。 原料整理:选用健康无病的新鲜牛肉,以后腿为最好,剔除骨头、筋腱,冷水浸泡,沥去水分。用...

红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。 4、...

第一种简单吃法:去市场买包卤料,牛肉加水直接扔进锅加一勺盐,煮一个小时,捞起切片吃 第二种简单吃法:牛肉切片,弄一锅水唰,买罐沙茶酱沾着吃 第三种简单吃法:牛肉片,酸菜,葱花,热锅下油,全部加进去加酱油,大火爆炒3分钟,搞定

原料:西兰花3小朵、牛柳一块。 配料:少量盐。 制作方法: 1、西蓝花3小朵,去掉根部的老皮,放入开水中烫2分钟,关火闷3分钟。水要放的尽量少,或者用蒸的方法,这样能尽量减少营养的流失。 2、牛柳一块,切成2厘米左右的块状,放入水中煮约30...

酱牛肉的做法 1.前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩 2.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容...

材料 牛肉,番茄,土豆,洋葱, 辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精 做法 1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水; 2、把牛肉切小块; 3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥; 4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维...

酱牛肉的做法步骤 酱牛肉的做法步骤:1 1 牛肉切大块,清洗干净 酱牛肉的做法步骤:2 2入凉水锅中大火煮开后,撇去浮沫 酱牛肉的做法步骤:3 3皮、八角、砂仁、姜、白蔻准备好,也可以根据口味加入其它调料 酱牛肉的做法步骤:4 4调料均匀分布在...

食材明细 白饭 适量 意式手工香肠 适量 洋葱 适量 有机番茄 适量 新鲜西芹 适量 橄榄油 适量 罗勒 适量 芝士粉 适量 海盐 适量 番茄原酱 适量 酸咸 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 意式牛肉香肠的做法步骤 番茄拌饭配手工意式牛肉香肠的做...

材料 本地芹菜3-4根,红彩椒(爱吃辣换尖椒)一个,料酒,牛肉片(已腌好)350g,胡椒粉,生抽,生粉,砂糖,鸡精,盐,油,麻油,孜然粉,蒜 做法 1.芹菜洗干净去皮摘段,红彩椒洗干净去籽切块,蒜一个切碎,1-2茶匙生粉加入少许水搅拌均匀备用...

牛腩1000g 葱适量 姜适量 蒜适量 八角1个 花椒数粒 香叶1片 桂皮1小块 黄酒50g 盐适量 山楂数粒 陈皮1小块 制作时间:1-2小时 用餐人数: 步骤 1 牛腩洗净后用冷水浸泡3小时, 2 切成适当大小的块状,葱姜切段 3 锅中加冷水,下入牛肉,煮开 4 ...

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