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聚糖

由许多单糖分子或其衍生物缩合而成的高聚物称为多糖,又称为高聚糖。可分为同多糖和杂多糖两类。由一种单糖缩合形成的多糖称为同多糖,如淀粉、纤维素等。由二种以上单糖或其衍生物缩合形成的多糖称为杂多糖,如透明质酸、硫酸软骨素等;按糖分...

果聚糖是一类有利于人体健康的碳水化合物,是多个葡萄糖分子通过β-糖甘键连接而成。由于人体中不含有能分解果聚糖的酶,因此不能消化吸收果聚糖,但果聚糖进入结肠后可以成为肠胃菌的营养物质。据报导,人体食用含果聚糖的食物,可以选择性地促...

葡聚糖(glucan),是一种多糖物质,存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中,分为α-葡聚糖跟β-葡聚糖,后来图伦大学Diluzio博士在面包酵母里分离出了这种能够增强抵抗力的物质确认为β-葡聚糖。 β-葡聚糖广泛存在于酵母、蘑菇、燕麦和大麦等...

作用: 木聚糖部分降解可形成低聚木糖,低木聚糖具有广泛的应用价值,低甜度、低热量、难被人体消化吸收,但可被发酵,基本不增加血糖血脂,有润肠通便功能。具有显着的双歧杆菌增值能力,且肠道菌对其利用率较差。无龋齿性[、能促进人体钙铁的...

药厂都把眼光着重在维生素跟抗生素上,直到1940年Pillemer博士率先“酵母细胞壁里面有一种能够增强抵抗力的物质”,经过深入研究,葡聚糖的神秘面纱,渐渐被揭开,葡聚糖(glucan),是一种多糖物质,存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中,...

糖蛋白:糖类分子与蛋白质分子共价结合形式形成的蛋白质.糖基化修饰使蛋白质分子的性质和功能更为丰富和多样.分泌蛋白质和质膜外表面的蛋白质大都为糖蛋白. 蛋白聚糖:各种糖胺聚糖与不同的核心蛋白质结合而形成的一类糖复合体.主要存在于高等动...

糖蛋白:糖类分子与蛋白质分子共价结合形式形成的蛋白质。糖基化修饰使蛋白质分子的性质和功能更为丰富和多样。分泌蛋白质和质膜外表面的蛋白质大都为糖蛋白。 蛋白聚糖:各种糖胺聚糖与不同的核心蛋白质结合而形成的一类糖复合体。主要存在于高...

第十九章 糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质 大多数真核细胞都能合成一定类型的糖蛋白和蛋白聚糖,它们分布于细胞表面、细胞内分泌颗粒和细胞核内,也可被分泌出细胞,构成细胞外基质成分。糖蛋白和蛋白聚糖都由共价键相连接的蛋白质和糖两部分组成。...

燕麦中的β-(1→3,1→4)葡聚糖简称燕麦葡聚糖,是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。它由单体β-D-吡喃葡萄糖,通过β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接起来形成的一种高分子聚合物。其中β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键的分布并非完全有序也非完全元...

在人类膳食中,小麦是重要的膳食纤维来源。很多谷物早餐中含有的膳食纤维少于5%,但是小麦的膳食纤维含量在5%—30%。戊聚糖是一种很好的膳食纤维,在人体内不可以被消化。具有良好的润肠通便功能。在医学上,戊聚糖还具有预防和控制乳腺癌,减肥...

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