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羊肉火锅做法

1.客人下单,立刻斩羊肉。(01图) 2.斩好后,跟单入厨房。(02图) 3.烧锅下水将原材料进行沸水处理。(03图) 4.在沸水过程中要泼去浮面的泡沫。(04) 5.将其倒入不锈钢疏隔中,让其沥去水分。(05) 6.烧锅下油,倒去油。让锅上油层。(06)...

用料 羊腿肉 郫县豆瓣 2勺 八角 3颗 桂皮 2个 花椒 1小把 干辣椒 5个 生姜 3大片 油 盐 料酒 生抽 老抽 萝卜 莴苣 千张 大蒜苗 羊肉火锅的做法 羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净。 在锅中加入清水和洗净的羊腿肉,加一点料酒。煮...

下面介绍几种羊肉火锅的做法: 羊肉火锅的做法一 ,特色羊肉火锅的做法 如果你喜欢清淡一点的,就先把羊肉炖一下备用;如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的,就把羊肉先红烧了备用。 炖羊肉就很容易了,用凉水放入羊肉,放入葱姜八角等作料,先大...

主料 山羊肉 500g 辅料 八角 1个 盐 适量 葱段 适量 生姜片 适量 干尖椒 2个 花椒粒 适量 香菜 适量 蒜花 适量 步骤 1.准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方,有一大包之多,咱们居家的这几样就足够了。 2.新鲜羊肉,从中间剁开。 3....

羊肉火锅湘菜做法红烧 材料 羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐 做法 1、水烧开,加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫...

先放点姜葱料酒给羊肉出水去腥味!然后冲水冲干净备用!然后点火上锅加油烧四成油温,下姜葱蒜炒香!加豆瓣花椒辣椒八角桂皮香叶陈皮茴香炒香,加羊肉翻炒给点料酒在里面添香!放盐味精白糖胡椒粉!然后入高压锅压熟就可以了!起锅后上面给点香...

具体做法如下: 主料:羊肉1000g、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁(脱水)1个、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100个、黑木耳150g、娃娃菜300g。 辅料:食盐适量、葱5段、姜4片、麻酱适量。 步骤: 羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。 水开之后,撇去...

秘制刷羊肉火锅底料的做法: 目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香,有助于缺钙人群,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女...

配料: 精制油100克,姜5克,蒜5克 葱5克,味精20克,鸡精20克 料酒20克,胡椒粉5克 白汤3000克,盐适量 姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形 当归切成4毫米厚的片 羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起 炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香, ...

有羊肉、香菜、葱花、豆皮、粉丝、大白菜、白胡椒。基本上就是这些了,羊肉汤最好要用骨头肉来炖,然后羊肉切片,放入配菜会很香,白胡椒适量放,冬天喝很暖和。

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